食品卫生监督工作程序（试行）
作者:法律资料网 时间:2024-07-12 03:23:15 浏览:9916
来源:法律资料网
食品卫生监督工作程序（试行）
卫生部
食品卫生监督工作程序（试行）
（１９９１年１１月２６日卫生部发布）
第一章 总则
第一条 为确保食品卫生监督机构正确履行食品卫生监督职责，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，制定本程序。
第二条 食品卫生监督机构（以下简称监督机构）以及铁道、交通、厂（场）矿卫生防疫站依法实施监督时，遵守本程序。
第二章 预防性卫生监督
第三条 监督机构在接受食品生产经营者的新建、改建、扩建、续建工程和设计卫生审查申请时，应要求申请者提交下列材料：
（一）生产经营场所总平面图、工程设计图（包括生产车间、辅助车间平面配置图、生产工艺流程图）；
（二）生产经营场所内外环境资料；
（三）水源、水质和污水、污物排放资料；
（四）车间地面和墙壁结构资料；
（五）卫生设施配备情况；
（六）其它有关资料。
第四条 监督机构在接到工程选址和设计卫生审查申请及有关材料后，指定两名以上食品卫生监督员对提交的材料进行审查和现场勘察，并于三十日内作出书面答复。
第五条 监督机构在接到工程竣工验收申请之日起十五日内按照审批意见对工程卫生情况进行验收，并做出验收意见。
第三章 《卫生许可证》的发放
第六条 监督机构对申请办理《卫生许可证》的食品生产经营者发给《卫生许可证申请书》，说明填写要求并索取以下材料：
（一）预防性卫生监督审查材料，或生产经营场所平面图、生产工艺流程图；
（二）产品原料配方、生产设备材料、产品包装材料；
（三）产品标签、说明书；
（四）产品卫生标准、试生产样品卫生检验结果；
（五）食品从业人员预防性健康体检和卫生培训合格证；
（六）自身卫生管理组织、制度、机构资料；
（七）其它有关资料。
前款各项可根据情况分别要求。
第七条 监督机构应及时指定两名以上食品卫生监督员按《中华人民共和国食品卫生法（试行）》第六条及地方卫生许可证发放规定，对有关资料和生产经营场所进行审查，提出书面审查意见。
对符合卫生要求的，监督机构负责人签发《卫生许可证》；对不符合卫生要求的，监督机构应提出书面改进意见。
第八条 监督机构应在收到食品生产经营者填写的《卫生许可证申请书》及有关资料之日起三十日内签发《卫生许可证》或书面改进意见。
第九条 食品生产经营者在改进后，监督机构可重新予以审查，并提出审查意见。
第十条 食品生产经营者需变更《卫生许可证》内容时，必须向原发证机构提出卫生许可证变更申请。原发证机构在接到变更申请之日起十五日内根据变更内容进行相应的审查并做出答复。
食品生产者停业或转产时，卫生监督机构必须及时收回其《卫生许可证》。
第十一条 监督机构在按规定对食品生产经营者的生产经营进行全面卫生审查、核实或换发《卫生许可证》时，必须填写审查记录并在《卫生许可证》上贴（盖）标记或换证。
第十二条 监督机构的卫生审查意见或记录，均应应由食品卫生监督员和被审查单位负责人签字后存档。
第四章 经常性卫生监督
第十三条 食品卫生监督员对食品生产经营者进行监督时应出示监督证件，并按以下内容进行监督：
（一）卫生许可证、健康证和食品生产经营人员卫生知识培训情况；
（二）卫生管理组织、管理制度情况；
（三）环境卫生、个人卫生、卫生设施、设备布局、工艺流程情况；
（四）食品加工、包装、贮存、运输、销售过程的卫生及产品卫生检验情况；
（五）食品标志、说明书及外购食品索证情况；
（六）食品原料、半成品、成品等的感官性状及添加剂使用情况；
（七）对食品卫生质量进行现场快速检验，进行必要的采样或按监测计划采样；
（八）其它有关食品卫生情况。
第十四条 食品卫生监督员应对监督情况进行记录，记录完毕并经被监督单位负责人或有关人员核实无误后，由食品卫生监督员和被监督单位负责人或有关人员共同签字，修改之处由被监督单位负责人或有关人员签名或印鉴覆盖。
如被监督单位负责人或有关人员拒绝签字，则应在记录上注明拒签事由，同时记录在场人员姓名、职务等。
第十五条 食品卫生监督记录应当写明食品生产经营者全称、监督时间、对存在的问题要用规范语言表述清楚、准确。
第十六条 食品卫生监督员在监督过程中或监督完毕后应当根据情况分别予以指导、现场行政处罚或报请监督机构作出行政处理。
第五章 食品卫生检验与评价
第十七条 食品卫生监督员在采集食品、食品添加剂、食品用产品时，应出示监督证件，根据检验目的按规定采集检验、复检、备检样品，并向被采样单位出具采样收据。
第十八条 食品卫生监督员根据检验目的，按国家卫生标准确定检验项目，填写样品送检单，并及时将样品送至检验机构，检验人员应验收样品并在送检单上签字。
第十九条 没有国家卫生标准的，可参照同类食品国家卫生标准、地方食品卫生标准或地方、行业食品标准中的卫生指标确定检验项目。
可疑被污染、变质、掺杂掺假、以及引起食物中毒食品的检验项目，根据现场调查和食品生产经营者提供的有关资料确定。
送检样品，根据送检者提出的项目进行检验。
第二十条 检验按国家卫生标准检验方法进行，没有国家卫生标准检验方法的，可参照同类食品的国家卫生标准检验方法，或者地方、行业标准检验方法以及国际组织建议的方法进行。
检验人员应填写卫生检验原始记录和卫生检验报告，检验报告须经审核加盖检验专用章后，交回承办食品卫生监督员。
第二十一条 食品卫生监督员根据国家卫生标准或有关标准、规定对检验结果进行评价，填写卫生监督监测评价书报监督机构批准，加盖监督机构公章后送交被检验单位或通知被检验单位在指定的期限内领取。
对送检验样品不做评价，并在检验报告单上注明“检验结果只对样品负责”。
第二十二条 从采集或收到样品之日起到发出卫生监督监测评价书或检验报告单一般不得超过二十日，特殊检验项目需要延长检验时间的，应当向被检验单位说明原因。
卫生监督监测评价书或检验报告单要留底存档。
第二十三条 被检验单位对检验结果有异议时，可向原来或上一级监督机构提出书面复检申请，申明理由，经同意后进行复检。
书面复检申请要在收到卫生监督监测评价书或检验报告单之日起，或指定领取期限终了之日起十日内提出，监督机构亦应当在收到书面复检申请之日起十日内做出是否同意复检的答复。
第二十四条 微生物检验结果不做复检。检出致病菌时，保留菌种一个月。
第二十五条 发出卫生监督监测评价书或检验报告单后，监督机构对检验样品应至少保存至可提出复检申请的有效期限终了之日，对检验结果有争议的，根据需要延长保存时间。
第六章 食物中毒、食品污染事故报告及调查处理
第二十六条 监督机构在接到食物中毒、食品污染事故报告或发现被污染食品或可疑被污染食品时，应做好记录，及时派员到现场进行调查、采样、取证工作，采取暂时封存可疑中毒食品及污染食品等控制措施。
第二十七条 食物中毒事故调查内容包括：
（一）可疑中毒病人的发病人数、发病时间、临床症状、体征及诊断、抢救治疗情况；
（二）可疑中毒病人发病前４８小时以内的进餐食谱及特殊情况下的４８小时以外的可疑餐次食谱和同餐人员发病情况；
（三）可疑中毒食物的生产经营场所卫生情况；
（四）采集可疑食物和可疑中毒病人的呕吐物（洗胃液）、血、便及其它需要采集的样品进行检验，必要时可做动物试验。
（五）填写食物中毒调查登记表。
食品污染事故调查内容包括：
（一）被污染食品的名称、数量、来源、流向；
（二）污染物名称、数量、可疑污染环节；
（三）取证、采集样品进行检验。
第二十八条 对可疑食物中毒及食品污染事故进行调查时，其采样数量不受常规采样数量的限制。
第二十九条 食物中毒及食品污染事故的调查记录，应由食品卫生监督员和被调查者签字后备案。
第三十条 食物中毒或食品污染事故调查结束后，监督机构应及时对调查材料、检验结果进行审议、分析原因并做出事故调查报告。
第三十一条 食物中毒事故调查报告主要内容包括：
（一）中毒发生经过；
（二）临床资料分析；
（三）流行病学分析；
（四）样品检验、动物实验结果；
（五）结论和意见。
食品污染事故专题调查报告主要内容包括：
（一）污染发生经过及资料分析；
（二）检验结果；
（三）结论和意见。
第三十二条 监督机构在接到食物中毒报告后，除派人赶赴现场调查处理外，应向同级卫生行政部门报告。
对较大的食物中毒和大宗的食品污染事故，应同时向上一级监督机构报告。
在不能排除投毒的情况下还应通报当地公安机关。
第三十三条 对食物中毒人数一百人以上或死亡一人以上及造成重大影响的，应于食物中毒发生后至４８小时内，由卫生行政部门逐级报至卫生部。
各级监督机构应当依照卫生部规定的食物中毒报表样式和时限要求，逐级报告食物中毒发生情况。
第三十四条 发生食物中毒的单位和接收病人进行治疗的单位，除应立即向所在地监督机构报告外，还应保护好现场，保留剩余食物和病人的呕吐物、腹泻物等。
第三十五条 监督机构在食物中毒或食品污染事故调查处理过程中及调查处理完毕后，应及时将有关情况通知引起中毒食品或被污染食品的来源地和流向地的监督机构。
第三十六条 本程序所说的“以上”包括本数。
本程序自发布之日起执行。
本程序由卫生部卫生监督司解释。
中共中央组织部、中共中央统战部、最高人民法院、最高人民检察院 公安部、司法部关于抓紧复查处理政法机关经办的冤假错案的通知
中组部 中央统战部 最高人民法院
中共中央组织部、中共中央统战部、最高人民法院、最高人民检察院 公安部、司法部关于抓紧复查处理政法机关经办的冤假错案的通知
1986年5月24日，中组部、中央统战部、最高法院、最高检察院、公安部、司法部
各省、自治区、直辖市党委组织部、统战部，高级人民法院，人民检察院，公安厅（局），司法厅（局）：
党的十一届三中全会以来，全国政法机关对所经办的案件进行了大规模的复查，平反纠正了大量冤假错案，特别是在落实党的干部政策、知识分子政策、统战政策和侨务政策等方面，取得了显著成绩。但是，各省、自治区、直辖市进展很不平衡。有些地区对中办发〔1983〕9号、〔1984〕32号文件贯彻不够得力，工作较被动，因而还有一定数量的冤假错案没有得到平反纠正。按照中央关于在党的十三大召开以前基本完成落实政策任务的要求，各级政法机关要与有关部门密切配合，进一步抓紧抓好经办案件的复查工作，确保把“文化大革命”中和“文化大革命”以前处理错了的案件实事求是地纠正过来。
一、各级政法机关必须认真贯彻执行中办发〔1983〕9号文件和中办发〔1984〕32号文件，切实执行中办发〔1986〕6号文件，总结前段工作经验，找出存在的主要问题，进一步提高认识，克服松劲、厌倦情绪，采取有力措施，抓紧复查平反工作。凡是本人和亲属提出申诉的，或公检法司机关发现可能是冤假错案的，特别是有关部门提出需要复查的，都应列入复查范围，逐案复查落实，如期完成复查任务。
二、复查平反冤假错案，要继续解放思想，清除“左”的思想影响，坚持实事求是，有错必纠的原则，对过去确实搞错了的案件，不论是哪一级组织决定的，不管是什么人批准的，都要坚决平反纠正。对因一般政治历史问题或一般违法行为而被错捕错判的，或虽有比较严重的政治历史问题但不应以反革命罪判处的，均应实事求是地予以纠正。对有些案件从原判案卷中就可以判断属于一般错误言行，构不成犯罪的，应及时予以改正，不必再去做繁琐的查证工作。对一些虽经复查仍维持原判的案件，但本人一再提出申诉，经审查又发现主要事实不清或者证据不足的，要重新查证，不要草率作出结论。在严厉打击严重刑事犯罪和严重经济犯罪中办理的案件，已发现办错了的，也应随时予以纠正。
三、政法机关内部要协调行动，并主动与组织、人事、统战、侨务、民政等部门加强联系。凡是在落实干部政策、知识分子政策以及统战、侨务政策过程中，提出来需要复查的案件，要相互协商配合，尽快安排复查。有些案件在复查过程中可同原单位和有关部门协商，一起查证重要事实，讨论处理意见，落实善后工作措施。原来有工作的落实政策对象，改正、平反后一般由原单位妥善安置。善后工作的措施没有落实之前，劳改单位继续负责安排他们的工作和生活。政法机关要严格执法，对已经决定平反纠正的冤假错案，不应因怕善后工作跟不上，而迟迟不予宣布。
四、复查平反冤假错案工作，政策性强，情况复杂，涉及面广，各级政法部门要依靠党委，积极主动请示汇报，并责成一位主要负责同志来主管这项工作，加强业务指导。当前急需解决的是任务繁重与力量不足这一突出矛盾，各级组织部门要帮助政法机关组织一个复查案件的临时班子，调集与复查任务相适应的力量，保证善始善终地完成这项工作。
哈尔滨市人民政府关于废止部分规章和规范性文件的决定
黑龙江省哈尔滨市人民政府
哈尔滨市人民政府关于废止部分规章和规范性文件的决定
哈尔滨市人民政府令
第76号
《哈尔滨市人民政府关于废止部分规章和规范性文件的决定》已经2001年11月29日市人民政府第92次常务会议通过，现予发布，自发布之日起施行。
代市长 石忠信
二○○一年十二月九日
为了维护法制统一，适应改革开放和建立健全社会主义市场经济体制及我国加入世界贸易组织新形势的需要，市人民政府决定对下列规章和规范性文件予以废止：
一、对与法律、法规不相适应，或者已被新的法律、法规所代替的下列24件市政府规章和规范性文件予以废止：
（一）《哈尔滨市招用进城劳务人员管理办法》（1987年11月15日哈政发［1987］100号）；
（二）《哈尔滨市国营工业企业扭亏增盈的规定》（1989年4月30日市人民政府令第10号）；
（三）《哈尔滨市建设工程招标投标管理办法》（1989年5月20日市人民政府令第15号）；
（四）《哈尔滨市外商投资企业劳动管理办法》（1989年9月22日市人民政府令第21号）；
（五）《哈尔滨市消防管理办法》（1990年10月19日市人民政府令第15号）；
（六）《哈尔滨市城镇国有土地使用权出让和转让办法》（1990年11月28日市人民政府令第20号）；
（七）《哈尔滨市生活饮用水卫生管理办法》（1991年4月18日市人民政府令第4号）；
（八）《哈尔滨市个人引荐外资奖励办法》( 1991年7月1日市人民政府令第12号)；
（九）《哈尔滨市市场登记管理办法》（1992年12月7日市人民政府令第21号）；
（十）《哈尔滨市行政复议工作规则》（1993年1月4日市人民政府令第2号）；
（十一）《哈尔滨市公共娱乐场所治安管理规定》（1993年3月4日市人民政府令第6号）；
（十二）《哈尔滨市减轻国有企业负担的规定》（1993年4月10日市人民政府令第8号）；
（十三）《哈尔滨市城镇房屋产权产籍管理办法》（1993年10月4日市人民政府令第18号，1998年1月4日修订）；
（十四）《哈尔滨市社会用字管理办法》（1993年12月14日市人民政府令第26号）；
（十五）《哈尔滨市商品住宅价格管理暂行办法》（1994年6月8日市人民政府令第10号）；
（十六）《哈尔滨市行政事业单位预算外资金管理办法》（1994年7月13日市人民政府令第12号）；
（十七）《哈尔滨市物价局关于反价格欺诈和牟取暴利行为实施细则》（1995年5月5日经市政府同意以市物价局名义发布）；
（十八）《哈尔滨市公安局关于加强枪支弹药管制刀具及爆炸物品管理的通告》（1995年9月20日市政府批准，1995年9月20日市公安局发布）；
（十九）《哈尔滨市企业职工死亡待遇的规定》（1995年11月28日市人民政府令第11号）；
（二十）《哈尔滨市保护建筑街坊街道和地区管理办法》（1996年12月4日市人民政府令第14 号）；
（二十一）《哈尔滨市旅游业管理规定》（1997年5月9日市人民政府令第7号）；
（二十二）《哈尔滨市建设工程日照间距规定》（1998年2月27日市人民政府令第3号）；
（二十三）《哈尔滨市人民政府关于加强酒类销售管理的规定》（1998年5月6日哈政发法字［1998］4号）；
（二十四）《哈尔滨市街道办事处规定》（2000年4月14日哈政发法字［2000］6号）。
二、对因调整政策已不适应形势发展需要的下列13件市政府规章和规范性文件予以废止：
（一）《哈尔滨市人民政府任免工作人员暂行办法》（1984年11月1日哈政发［1984］151号）；
（二）《哈尔滨市文化市场管理办法》（1990年1月1日市人民政府令第1号）；
（三）《哈尔滨市口岸外贸货物运输计划管理办法》（1990年3月24日哈政发法字［1990］3号）；
（四）《哈尔滨市外债偿还基金管理办法》（1990年6月27日市人民政府令第7号）；
（五）《关于印发〈动迁安置公开自选房号制度〉的通知》（1990年7月13日经市政府同意，市城市建设动迁管理办公室发布)；
（六）《哈尔滨市医疗纠纷处理办法》（1991年4月18日市人民政府令第5号）；
（七）《哈尔滨市电信通信设施管理办法》（1994年5月16日市人民政府令第9号）；
（八）《哈尔滨市电影发行放映管理办法》（1994年12月28日市人民政府令第21号）；
（九）《哈尔滨市公安局哈尔滨市建设委员会哈尔滨市财政局哈尔滨市交通局哈尔滨市工商行政管理局关于加强市区内摩托车管理的通告》（1995年10月27日市人民政府批准，1995年10月27日市公安局市建设委员会市财政局市交通局市工商行政管理局发布）；
（十）《哈尔滨市老年福利企业管理办法》（1995年12月20日哈政发法字［1995］11号）；
（十一）《哈尔滨市公用电话管理办法》（1997年9月26日市人民政府令第16号）；
（十二）《哈尔滨市蓝印户口管理暂行规定》（1997年10月30日哈政发法字［1997］19号）；
（十三）《哈尔滨市计划生育药具经营管理办法》（2000年8月21日市人民政府令第53号）。
三、对适用期已过或者调整对象已经消失的下列39件市政府规章和规范性文件予以废止：
（一）《哈尔滨市人民政府关于收缴淫秽物品的通告》（1985年7月10日哈政发［1985］155号）；
（二）《哈尔滨市解决居住特别困难户住房问题的规定》（1991年5月29日市人民政府令第8号）；
（三）《哈尔滨市含金银的废渣废液废料管理办法》（1992年4月16日市人民政府令第2号）；
（四）《哈尔滨市集资建设住房的规定》（1992年11月20日市人民政府令17号）；
（五）《哈尔滨市出售公有住房的规定》（1993年6月22日市人民政府令第12号）；
（六）《哈尔滨市人民政府关于拓宽内环西路西大直街立交桥绕行环路动迁安置有关事宜的通告》（1993年7月3日哈政发法字［1993］3号）；
（七）《哈尔滨市人民政府关于加强机场路两侧规划土地管理的通告》（1994年4月25日哈政发法字［1994］2号）；
（八）《哈尔滨市人民政府关于加强京哈哈同哈大哈五公路两侧规划土地管理的通告》（1994年5月31日哈政发法字［1994］4号）；
（九）《哈尔滨市电业局哈尔滨市公安局关于严厉打击窃电行为的通告》（1995年4月5日市人民政府批准，1995年4月5日市电业局市公安局发布）；
（十）《哈尔滨市公安局关于调整中央大街交通流量的通告》（1995年9月11日市人民政府批准，1995年9月11日市公安局发布）；
（十一）《哈尔滨市城市房屋拆迁复议工作规定》（2000年3月13日经市人民政府同意，市城市房屋拆迁管理办公室发布)；
（十二）《哈尔滨市公安局关于调整部分道路交通流量的通告》（1995年12月29日市人民政府批准，1995年12月29日市公安局发布）；
（十三）《哈尔滨市人民政府关于哈尔滨火车站站前广场综合整治改造有关事项的通告》（1996年4月16日哈政发法字［1996］5号）；
（十四）《哈尔滨市人民政府关于综合整治客运交通秩序的通告》（1996年4月28日哈政发法字［1996］7号）；
（十五）《哈尔滨市人民政府关于综合整治改造中央大街环境有关事宜的通告》（1996年11月25日哈政发法字［1996］10号）；
（十六）《哈尔滨市设备维修市场管理办法》（1996年12月24日市人民政府令第15号）；
（十七）《哈尔滨市人民政府关于清查非农业建设用地的通告》（1997年7月21日哈政发法字［1997］17号）；
（十八）《哈尔滨市人民政府关于清理整顿松花江沿江两岸容貌和综合整治防洪纪念塔广场通江广场及相关地区环境有关事项的通告》（1998年4月4日哈政发法字［1998］2号）；
（十九）《哈尔滨市人民政府关于松花江北岸上坞围堤建设有关事宜的通告》（1998年4月7日哈政发法字［1998］3号）；
（二十）《哈尔滨市人民政府关于建设哈尔滨机场专用高速公路重点工程拆迁安置有关事宜的通告》（1998年9月24日哈政发法字［1998］6号）；
（二十一）《哈尔滨市人民政府关于二环快速干道重点工程打通电塔街拆迁安置有关事宜的通告》（1998年10月6日哈政发法字［1998］7号）；
（二十二）《哈尔滨市人民政府关于学府路道路拓宽改造有关事宜的通告》（1999年3月26日哈政发法字［1999］3号）；
（二十三）《哈尔滨市人民政府关于友谊路西段拓宽改造有关事宜的通告》（1999年4月13日哈政发法字［1999］4号）；
（二十四）《哈尔滨市人民政府关于综合整治极乐寺游乐园周边区域环境及拓宽改造相关道路有关事宜的通告》（1999年4月26日哈政发法字［1999］6号）；
（二十五）《哈尔滨市人民政府关于机场专用高速公路建设有关事宜的通告》（1999年6月15日哈政发法字［1999］8号）；
（二十六）《哈尔滨市人民政府关于二环快速干道西路重点工程拆迁安置有关事宜的通告》（1999年6月28日哈政发法字［1999］9号）；
（二十七）《哈尔滨市人民政府关于清理整顿主干街路的通告》（1999年7月1日哈政发法字［1999］10号）；
（二十八）《哈尔滨市人民政府关于维护哈双高速公路施工秩序的通告》（1999年7月19日哈政发法字［1999］12号）；
（二十九）《哈尔滨市人民政府关于哈五公路征地拆迁有关事宜的通告》（1999年8月24日哈政发法字［1999］14号）；
（三十）《哈尔滨市人民政府关于限期办理房地产开发土地登记的通告》（1999年10月10日哈政发法字［1999］15号）；
（三十一）《哈尔滨市人民政府关于哈尔滨松花江冰雪大世界工程建设有关事宜的通告》（1999年10月27日哈政发法字［1999］16号）；
（三十二）《哈尔滨市人民政府关于拓宽东直路西段建设太平广场拆迁安置有关事宜的通告》（2000年3月6日哈政发法字［2000］2号）；
（三十三）《哈尔滨市人民政府关于二环快速干道前进路大庆路公滨路南直路拓宽改造有关事宜的通告》（2000年3月7日哈政发法字［2000］3号）；
（三十四）《哈尔滨市人民政府关于少年宫及周边地区改造有关事宜的通告》（2000年3月28日哈政发法字［2000］4号）；
（三十五）《哈尔滨市人民政府关于圣·阿列克谢耶夫等教堂或者教堂遗址和哈尔滨土耳其清真寺遗址等保护建筑周边地区综合整治有关事宜的通告》（2000年5月9日哈政发法字［2000］11号）；
（三十六）《 哈尔滨市人民政府关于新阳路综合改造重点工程拆迁有关事宜的通告》（2000年8月11日哈政发法字［2000］20号）；
（三十七）《哈尔滨市人民政府关于2001年路桥重点工程及相关项目拆迁改造有关事宜的通告》（2001年2月28日哈政发法字［2001］3号）；
（三十八）《哈尔滨市人民政府关于文昌街西段路桥重点工程拆迁改造有关事宜的通告》（2001年6月21日哈政发法字［2001］13号）；
（三十九）《哈尔滨市人民政府关于太阳岛风景区综合整治示范段工程拆迁改造有关事宜的通告》（2001年7月24日哈政发法字［2001］16号）。
本决定自发布之日起施行。
